Risdiana, R., Bagyono, T. and Hendrarini, L. 2012. Pemanfaatan Chitosan sebagai Pengganti Formalin Terhadap Masa Simpan dan Sifat Organoleptik Mie Basah. Sanitasi: Jurnal Kesehatan Lingkungan. 4, 1 (Aug. 2012), 35–43. DOI:https://doi.org/10.29238/sanitasi.v4i1.819.